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2009 - January |
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Poutine es el nombre del plato fetiche de la cocina quebequense. Se trata este de un platillo menos apreciado por su sofisticación gastronómica que por sus aportes cáloricos, invaluables a la hora de afrontar los rigores del invierno boreal. Consiste básicamente en un montón de papas a la francesa con bolitas de queso encima, el todo cubierto de una generosa capa de esa salsita que los norteamericanos llaman gravy.
Luego de discusión con un grupo de nativos, se hizo claro que el restaurante la banquise era mi mejor opción para probar un buen poutine. Partí entonces a la busqueda de este noble establecimiento un sábado en la mańana. Las condiciones climátológicas eran las mejores, -20 grados y venteando. La Banquise queda en pleno corazón del elegante Plateau Mont-Royal, barrio chic y un tanto cursi en el que todos los recien llegados a Montreal soñamos con vivir algún día.
El sitio en general me pareció agradable. Probé el poutine "clásico" (hay otros que incluyen otros ingredientes) acompańado de una cerveza local. No me defraudó, me encontré con un plato que erá exactament lo que esperaba. Me puse mi chaqueta y mi gorro y me fuí, dejando propina a la salida.
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Cualquier padre les dirá que luego de tener un hijo, uno encuentra aun mas insportables las imagenes de niños muertos por la violencia. En Gaza vemos terroristas de lado y lado, unos de ellos con cohetes poco efectivos y los otros con la más alta tecnología diseñada para matar gente. En estos pocos días han muerto cerca de 700 palestinos, una buena parte de ellos niños. Asi como hamas es responsable del asesinato de Israelíes, los dirigentes israelíes son responsables de estas infamias. Asesinos.
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